百合，古称“忘忧草”，具有养阴润肺、宁心安神的功效。它富含黏液质和维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有益，常食百合，可达到美容养颜的效果。川贝母，性味甘平，归肺、胃经，具有清热润肺、止咳化痰的功效。瘦肉则富含优质蛋白质，有助于增强体质。
制作百合川贝炖瘦肉的食材简单易得，具体做法如下：
1. 准备材料：瘦肉300克，百合50克，川贝母10克，姜片、葱段、料酒、盐适量。
2. 将瘦肉洗净，切成小块；百合洗净，撕成小朵；川贝母洗净，备用。
3. 锅中加入适量清水，放入瘦肉块，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
4. 加入百合和川贝母，继续炖煮30分钟。
5. 最后加入适量盐调味，即可出锅。
百合川贝炖瘦肉具有以下功效：
1. 润肺止咳：百合和川贝母都具有润肺止咳的功效，对于肺燥咳嗽、干咳无痰等症有很好的缓解作用。
2. 养颜美容：百合富含黏液质和维生素，有助于改善皮肤状况，延缓衰老。
3. 宁心安神：百合具有宁心安神的功效，对于失眠、多梦、心情抑郁等症状有很好的改善作用。
4. 增强免疫力：瘦肉富含优质蛋白质，有助于增强体质，提高免疫力。
百合川贝炖瘦肉是一道适合四季食用的药膳，特别适合干燥季节食用。在制作过程中，注意火候和时间的掌握，使药材的精华充分融入食材中。同时，适量食用，以免增加胃肠道的负担。希望这道药膳能为您的健康带来益处。